Sin duda, pertenecer al continente americano es un motivo de orgullo, es formar parte de una historia llena de lucha y de riqueza cultural inigualables. Desde Canadá hasta Argentina se siente el espíritu americano y, cada 14 de abril se conmemora a través del Día de las Américas. ¿Sabes en qué consiste? Se creó para celebrar la hermandad, solidaridad y la unión entre los pueblos de América.
En Honduras existen rasgos que definen a su comunidad, pero uno de los más emblemáticos es la gastronomía. La comida es tan diversa, con tantos sabores, aromas y texturas que es imposible no deleitarse con cada platillo y, ¿por qué no? incluso querer más. Al aprovechar los mejores ingredientes de cada temporada, además de deliciosa, la comida también es saludable.
Qué mejor forma de celebrar a la identidad, que a través de la gastronomía con tus seres queridos reunidos alrededor de la mesa disfrutando alguno de los exquisitos platillos que nos han acompañado desde pequeños y que nos hacen tan felices.
Por ello, KitchenAid se une a la celebración y te invita a preparar algunos platillos típicos del país con recetas que puedes hacer con ayuda de Yummly, la app para quienes aman cocinar.
Baleadas
Ingredientes
- ¼de taza de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla, pequeña cortada en gajos
- 1 taza de frijoles refritos
- ¼ de taza de crema agria
- ½ taza de crema espesa
- ¼ de cucharada de sal
- 10 tortillas de harina
- 2 tazas de queso blanco desmenuzado
- 1 aguacate (guarnición opcional)
- 2 huevos revueltos (guarnición opcional)
- 2 jitomates picados (guarnición opcional)
Procedimiento
- Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio alto y saltea la cebolla con sal hasta que esté ligeramente dorada. Retira la cebolla y deja el aceite.
- Añade los frijoles refritos al sartén y cocina por aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y conserva.
- En un tazón mediano mezcla la crema agria y espesa con la sal y conserva.
- Calienta las tortillas de harina y cuando estén listas esparce los frijoles refritos sobre las tortillas, agrega la mezcla de crema, espolvorea queso y cubre con las guarniciones deseadas.
Pupusas
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- ½ cucharada de sal
- 1 ½ taza de agua tibia
- 1 taza de queso mozzarella
- ½ taza de aceite
Procedimiento
- En un tazón grande agrega las 2 tazas de harina y la sal.
- Vierte lentamente el agua mientras mezclas con las manos hasta formar una masa con consistencia suave y húmeda, uniforme.
- Divide la masa en 6 bolas del mismo tamaño.
- Coloca en una bolsa de plástico estirada una bola de masa y cúbrela con la otra mitad de la misma bolsa. Aplana la masa hasta formar un círculo grande. (Al usar una bolsa de plástico evitas que se pegue en tus manos).
- Agrega la mayor cantidad de queso posible, dobla cubriendo el queso y forma una bola nuevamente. Con ayuda de la bolsa de plástico aplana una vez más.
- En un sartén calienta el aceite a fuego medio y añade la pupusa. Cocina por 3 o 4 minutos por lado hasta que quede dorada.
¡Disfruta!
Sopa de capirotadas
Ingredientes para las tortas
- 2 tazas de masa de harina seca para tortillas
- 2 huevos batidos
- 1 1⁄2 taza de queso seco
- 1 1⁄2 taza de agua tibia
- ¼ de taza de aceite
- Sal al gusto
Ingredientes para el guisado
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1⁄2 cucharada de comino
- 1⁄2 taza de jitomates finamente picados
- 1⁄2 taza de cebolla blanca, finamente picada
- ¼ taza de pimiento verde, finamente picado
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharadas de masa de harina seca para tortillas
Sal al gusto
Procedimiento
- En un tazón grande mezcla las 2 tazas de masa de harina y el queso.
- Mezcla con las manos los huevos y 1 taza de agua hasta que la masa tenga una consistencia uniforme. Cuida que no quede seca, si es necesario, agrega un poco de agua.
- Toma una pequeña cantidad de masa (aproximadamente ¼ de taza) y forma con las manos una bola del tamaño de un huevo pequeño. Aplana la bola con las palmas y dale forma de empanadas. Tapa las tortitas para que no se sequen.
- Calienta ¼ de taza de aceite en un sartén grande. Agrega las tortitas y fríelas hasta que queden doradas. Retira.
- En una olla mediana a fuego medio alto calienta una cucharada de aceite. Incorpora las verduras excepto el cilantro con sal al gusto y saltea hasta que estén transparentes.
- Vierte el caldo de pollo y el comino y tapa.
- Cuando esté a punto de hervir retira en una taza 2 cucharadas grandes del caldo de la preparación y agrega la harina para espesarla. Si prefieres que el caldo esté más espeso, puedes añadir más harina.
- Vierte la mezcla de harina espesante a la olla y deja hervir. Baja a fuego lento e integra el cilantro picado y las tortitas, asegurándote que no se rompan.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que tengas la consistencia deseada. Sirve y ¡disfruta! Puedes acompañarla con arroz blanco o servir como guarnición rodajas de limón.
Torrejas en almíbar
Ingredientes
- 2 panes de torreja
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de agua
- 4 huevos batidos
- 2 rajas de canela
- ½ cucharada de clavo de olor
Procedimiento
- Hierve el azúcar, agua y la canela juntos por 10 minutos y conserva.
- Bate los huevos agregando primero las claras y al subir, integrar las yemas.
- En un sartén a fuego medio alto coloca el aceite.
- Corta los panes en rebanadas y pasa una por una por la mezcla del huevo batido.
- Coloca las rebanadas de pan con huevo en el sartén con aceite caliente y fríe por ambos lados y retira cuando estén listas.
- En un recipiente coloca las torrejas y vierte el almíbar. Deja reposar por al menos 5 minutos antes de servir.
¡Sirve y disfruta!
Sobre KitchenAid
Desde el lanzamiento de su legendaria batidora en 1919 y la primer máquina lavavajillas en 1949, KitchenAid ha construido una línea icónica de productos diseñados para los amantes de la cocina. La marca KitchenAid® ofrece prácticamente todo lo esencial para equipar perfectamente una cocina, con una colección que incluye todo desde hornos empotrados hasta refrigeradores y cavas de vino.
