La Embajada de Taiwán ha cooperado con la Cámara de Comercio e Industrias de Santa Bárbara hace tres años en la realización del Festival de Café de Santa Bárbara, logrando muy buenos resultados entre ambos países, promoviendo café de los pequeños campesinos, profundizando los lazos de amistad, cooperación y comercio entre la República de Honduras y la República de China (Taiwán).
Honduras se ha convertido en un país con mucho potencial en productos agrícolas, que ha despertado el interés de empresas taiwanesas en consumir la alta calidad de sus productos, especialmente las reconocidas bondades y pureza de su café, sin duda alguna, de excelente calidad y fragantes aromas.

En 2020, gracias al Tratado de Libre Comercio entre ambos países y los beneficios de los aranceles preferenciales, las exportaciones de Honduras hacia Taiwán alcanzaron US$ 106 millones. Honduras disfruta del superávit de 48 millones de dólares. Hasta el marzo del año 2021, se exportó café hondureño a Taiwán alcanzando US$ 646 mil, aumentando en 274% en comparación de mismo periodo del año 2020, sobre todo el café de Santa Bárbara, el cual fue elegido por su calidad para servirse en el tren bala en Taiwán.
Además, en este este año que cumplimos 80 años de Aniversario de Relaciones Diplomáticas entre Honduras y Taiwán, celebramos juntos este importante evento.